Description
La truite, se déguste pendant les mois de juin à août. En primeur elle se consomme en avril, mai et septembre.
Les calories et les infos nutritionnelles de la truite
Bonne pour le cœur et le système cardio-vasculaire dans son ensemble, la chair de la truite est très bien fournie en acides gras poly-insaturés. Ces bons lipides, les fameux Omega 3, se digèrent d’ailleurs facilement, ce qui en fait un produit de choix dans la constitution d’un alimentation équilibrée.
Vitamines, fer et oligo-éléments en tout genre sont également présents dans chaque bouchée de truite, dont la part totale de matière grasse n’excède pas les 5 % pour un poisson cuit au four. Quant à sa proportion énergétique de 140 kcal pour 100 g, elle est celle d’un poisson maigre qui trouvera logiquement sa place dans tout régime alimentaire.
